利用味噌清煮的方式, 烹煮出一道无负担又美味的龙胆石斑料理。

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准备材料： 【石斑】 【鲜鱼】 片 450g
【山药】 120g
【马铃薯】 120g
中姜 30g
【蒜头】 末 50g
【米酒】 30g
盐巴 4g
二砂 8g
【味噌】 30g

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蒜酥昆布煮龙胆石斑的做法

1

蒜头切成蒜末，以花生油慢炸成蒜头酥备用；山药和马铃薯切厚片备用。

2

些许米酒来调开昆布味噌酱，龙胆石斑鲜鱼片切成适当大小，少许蛋白盐巴备用。

3

以少许花生油用低油温方式，爆香中姜条及蒜头酥

4

注入石斑鱼高汤和山药麻铃薯厚片，再缓缓加入味噌酱，汤汁不要太多，共同煮10分钟。

5

完成。

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