利用我的食谱「万用肉丸子」做出香气十足的美味蔬菜汤头！层次感丰富极了！也不用担心用排骨熬汤太久，会溶出有害物质。是一道健康满分的佳肴，汤头味道也很令人惊艳喔！

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准备材料： 【肉丸子】 10个
【白萝卜】 半条
【红萝卜】 半条
【玉米】 1条
【香菜】 适量
【白胡椒】 【粉】 适量
盐 适量
姜 1小块
食用水 约1200ml
鲜味抄手 少许

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蔬菜肉丸汤的做法

1

姜削皮后，拍裂，放入约1200ml食用水中，一起加热至沸。

2

白萝卜切成小块，放入沸腾的滚水中，水再次煮沸后，加盖以小火闷煮半小时；红萝卜亦于此时切成小块，放入电锅中，以量米杯1杯水放外锅，蒸熟。

3

白萝卜滚煮半小时后，加入切块的玉米继续滚煮。

4

10分钟后，加入电锅蒸熟的红萝卜继续滚煮（萝卜水丢弃不用，因为不想要汤头有太多的腥味；不介意腥味的人，其实也可以和白萝卜一起滚煮就好）。

5

小火滚煮20分钟后，加入冷冻肉丸，黏住的肉丸不用急着用汤匙弄开，它会自动慢慢散开（硬弄反而会让肉丸破掉）

6

10分钟后，肉丸会慢慢浮起来，这时加入适量白胡椒粉，并用盐巴调味（可用少许康宝鲜味炒手提味，亦可不用），美味蔬菜汤完成。

7

加入少许洗净切碎的香菜，就可以享用了。

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