吻仔鱼菠菜鸡蛋卷

摆成樱花花瓣样的蛋卷非常有春天的气息，蛋卷里还有吻仔鱼跟菠菜，是个非常营养又漂亮的组合

准备材料：

【吻仔鱼】（约1/3杯）一小把, 【鸡蛋】五颗,烫熟【波菜】切末一小把,蒜1-2瓣, 【无糖豆浆】 2大匙, 【胡椒】【粉】适量

吻仔鱼菠菜鸡蛋卷的做法

1、起油锅，放入少许油小火炒香吻仔鱼，接着放入蒜泥及胡椒粉拌炒均匀备用

2、将烫熟的菠菜切成小末（如果觉得麻烦直接切葱花代替也对味）

3、将蛋打散加入无糖豆浆拌匀，接着将步骤1及2加入搅拌均匀

4、烧热玉子烧锅，将吻仔鱼菠菜蛋液分三次加入卷起即完成