创意蔬食栗香青酱通心面

一般的青酱制作都是加鲜奶油和松子下去打，为了让料理更健康，我用无糖豆浆取代鲜奶油。然后刚好家里有栗子没有松子，所以就用栗子取代了松子，没想到煮出来的青酱通心面味道竟然和一般的没有什么差别，而且一样有罗勒香和奶香喔！
创意蔬食栗香青酱通心面

准备材料：

【九层塔】一碗, 【栗子】 4颗, 【无糖豆浆】 100C.C, 【红萝卜】三分之一根, 【芦笋】 3支, 【花椰菜】 5朵, 【杏鲍菇】 2朵,小【白菇】 5朵,芝司乐【起司片】 1片, 【橄榄油】一大匙,盐巴少许, 【黑胡椒】少许

创意蔬食栗香青酱通心面的做法

1、青酱制作：将九层塔、蒸熟了两颗栗子(另外两颗稍后会用)和豆浆通通放入果汁机，再加点黑胡椒和少许盐巴打成碎泥状。

2、煮一大锅滚水加入三茶匙盐巴，放入通心粉约煮8~10分钟。

3、先将花椰菜、红萝卜、芦笋依序放入滚水内川烫一下捞起放入冰水冰镇。

4、平底锅加入一大匙的橄榄油之后，放入杏鲍菇、美白菇、红萝卜稍微炒香。

5、捞一点面水和一碗清水入锅，放入起司，使食材的味道都巴在一起。

6、将花椰菜、芦笋放入锅继续拌炒。

7、倒入制作好的青酱稍微拌炒20秒，然后捞出面放入平底锅拌炒30秒起锅摆盘。然后将尚未用到的两颗栗子压碎，撒在面上，完成！