新鲜椰浆真的很清香，待凉一晚再煎一煎，烟烟韧韧。

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准备材料：鲜椰 【椰浆】 600ml
【牛奶】 185ml
砂糖 200ml
【糯米粉】 370g
【澄面】 185g
油 2汤匙

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鲜椰汁年糕的做法

1

煮热牛奶，加入砂糖煮至溶解。

2

糯米粉及澄面过筛2次(令搅拌的过程较容易)，加入椰汁搅拌，慢慢加入热牛奶及油继续搅拌至顺滑及无粉粒，如有需要可以过筛。

3

倒入已抺油的盆中，用锡纸盖好。

4

先开大火隔热水蒸(要确保有大量的水) 60-90分钟。

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