炎热的夏天,凉面最可口了,加上新鲜的越瓜炒肉燥,加上凉凉的酱汁,ㄧ下子就吃光光了!

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准备材料： 【越瓜】 1/6颗
【猪绞肉】 50元
【小黄瓜】 1根
【面条】 半斤
【酱油】 3匙
【味霖】 6匙
【香油】 1匙
【蒜头】 1颗

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越瓜肉燥之王家凉面的做法

1

新鲜越瓜,现在是产季,切片后用盐揉出水后,洗净晾干

2

先放蒜头爆香,加入绞肉,加点酱油将肉炒到8分熟时,加入醃越瓜,最后放一点葱,做成肉燥

3

煮大锅水,水滚后将细面条放入,2分钟就拿出,然后用电风扇吹凉

4

酱汁将蒜头押成沫,扮入香油和酱油,加入味霖

5

请享用

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