天气闷热来道拌菜也很不错唷～炒过的芝麻酱香气十足，拌著鸡肉和凉拌的蔬菜一起吃实在很对味~~是道很开胃的料理^_^ 更多详细料理小撇步请到布鲁家的开心厨房逛逛 https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen

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准备材料： 【鸡】 【里肌】 300g
【小黄瓜】 150g
【红萝卜】 30g
【辣椒】 1根
盐 1/4茶匙
【米酒】 1大匙
【香油】 1茶匙
【白胡椒】 1/4茶匙
【玉米粉】 1茶匙
蒜末 1茶匙
盐 2/3茶匙
糖 1茶匙
【柠檬汁】 1-1/2大匙
【香油】 1茶匙
【芝麻酱】 2大匙
【蕃茄酱】 1大匙
【柠檬汁】 1-1/2茶匙
糖 1茶匙
【酱油】 1茶匙
【辣油】 少许

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麻酱凉拌鸡丝的做法

1

鸡里肌切丝，再将醃料加入混合均匀入味。

2

小黄瓜和红萝卜刨成粗丝，再加入凉拌料后静置入味。

3

趁上述食材都需要时间入味时来制做麻酱。以少量油炒香蒜末后，加入蕃茄酱翻炒几下后再加入芝麻酱和６～７大匙的水，等麻酱差不多都化开了后再加入糖、柠檬汁和酱油。酱油的量可依个人口味调整～

4

炒好的麻酱放凉备用。

5

起一锅热水将鸡肉丝烫熟后捞起盛盘放稍凉。

6

淋上适量的麻酱。

7

再摆上凉拌好的步骤２，再淋上麻酱。

8

随意洒上一点香菜末和黑胡椒就完成噜：）

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