非油炸带骨肉
大家有看过海贼王(航海王)吗?~ 我做了鲁夫最爱的「带骨肉」,终于整理好食谱了! 做法灵感来自日本出版的「香吉士食谱」,不过是我自己的配方(4支,1支约300大卡)
准备材料: 【
棒棒腿】 4支
【
蛋】 4个
【
鸡胸】 【
绞肉】 400g
盐 1小匙
水 1大匙
【
太白粉】 2小匙
【
蒜粉】 / 【
花椒】 【
粉】 / 【
五香粉】 / 【
胡椒】 粉 各1/4小匙
【
面包粉】 30g
非油炸带骨肉的做法
![](n360/kzgluas0shv.jpg)
1
将蛋煮熟或用电锅蒸熟(方法见Tip),放凉后剥壳备用
![](n360/vkvyu0pvalz.jpg)
2
用生食剪刀将棒棒腿的肉沿着骨头剪开,尾端连着不要剪断,再将肉往下翻至骨肉分离,抹些盐(食谱份量外)后备用
![](n360/0vrx2xknzbe.jpg)
3
将鸡胸绞肉、水 、太白粉及所有调味料放入盆中,搅拌至有黏性
![](n360/aabp3g00r1y.jpg)
4
取1支棒棒腿,用翻起的肉稍微包住白煮蛋
![](n360/oz4wi2qc3h3.jpg)
5
取约100g的鸡绞肉,铺满棒棒腿及蛋的表面,整形成椭圆状后用保鲜膜包起来,依序完成4支
![](n360/rpo34s2gi5r.jpg)
6
将面包粉放入平底锅中,小火翻炒至略呈金黄后,均匀裹在带骨肉的表面,放在铺了铝箔纸的烤盘上
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7
放入预热好的烤箱中,200度烤约20分钟
![](n360/lcwpq1ja3jt.jpg)
8
暗藏玄机的剖面~
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