我们平日常吃的糯米其实是一种温和的滋补佳品，可以补虚补血，健脾暖胃。这款荷叶蒸糯米饭，不仅让糯米吸收了荷叶的香气，而且用料丰富，加入了海鲜、香菇等食材，令人食欲大开。

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准备材料： 【荷叶】 1片
【大虾】 3只
【带子】 3只
【香菇】 2个
【腊肠】 1/2条
【糯米】 300克
【虾米】 20克
【鸡汤】 200毫升
【蒜蓉】 3汤匙
【绍兴酒】 2汤匙
生抽 1汤匙
盐及 【白胡椒】 【粉】 适量
【葱花】 和 【香菜】 碎 装饰用

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荷叶蒸糯米饭的做法

1

将糯米洗净后泡水过夜，沥干备用

2

荷叶泡软，放入蒸桶中

3

虾米，香菇及腊肠切粒

4

中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉、腊肠、虾米及香菇

5

加入绍兴酒及糯米快炒，加入一半鸡汤煮至米粒吸收汤汁

6

加入剩下的鸡汤及生抽煮至米粒吸收汤汁，加盐及胡椒粉调味

7

将饭放入蒸桶内，用荷叶包好

8

蒸30分钟

9

用中高火烧热锅，加少许油，加入虾、带子、盐及胡椒粉，煎至两面金黄色

10

将海鲜放在糯米饭上蒸8-10分钟

11

洒上葱花及香菜碎即成

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