黄鱼烧豆腐

鱼肉细嫩，味美适口。
黄鱼烧豆腐

准备材料：

主料：【大黄鱼】 300克
【北豆腐】 500克

辅料：【木耳】 (干)25克
【油菜心】 30克

调料：【大葱】 5克
姜3克
盐3克
味精2克
【花生油】 25克
料酒4克

黄鱼烧豆腐的做法

1.将鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏洗净，鱼身两侧打斜刀待用；豆腐洗净切厚片，木耳、青菜心洗净；大葱洗净切段；姜洗净切片。

2.炒锅注油烧热，下入葱段、姜片爆锅，再下鱼两面略煎，加入鲜汤、料酒、盐，烧开后去浮沫，放入豆腐、木耳，用慢火烧熟，加入青菜心、味精，将青菜心围盘边，将鱼盛在盘中即可。