鲣鱼乌冬汤面&天妇罗北极虾

准备材料：

【北极虾】 100g
【乌冬面】 200g
【鲜海带】 1小块
【木鱼花】 1g
【海苔】 1片
【天妇罗】【粉】 100g
冷水150g
【鲣鱼】汁100ml

鲣鱼乌冬汤面&天妇罗北极虾的做法

1.北极虾自然退冰备用

3.天妇罗粉：清水=1：1.5的比例调和成天妇罗糊浆

4.把北极虾放在糊糊中，用糊浆包裹住北极虾

5.锅中倒入足量较宽的油，加热约7成热后，放入挂好浆的北极虾

6.炸制彭发后，撒上少许椒盐或者胡椒粉即可食用，也可以配鲣鱼汁蘸食

7.制作乌冬面，我选用的是新鲜乌冬面

8.取适量的鲣鱼汁，用量可以根据自己的口味添加或者减少

9.鲣鱼汁+清水+鲜海带同煮，烧开后取出海带放入乌冬面，可以尝一下汤底的口味，够咸就好

10.把乌冬面煮散煮熟后盛入碗中，然后撒上海苔和鲣鱼碎