苦瓜排骨汤
说起最不喜欢吃的菜,苦瓜在我心中肯定是前三,虽然妈妈老是骗我说苦尽甘来(妈~这词不是这么用的),但是我还是吃不惯那味道。后来姐姐生了孩子,妈妈煲了些不知名的汤,我连喝了几大碗,她才告诉我是苦瓜排骨汤,之所以我没有尝到苦味,原来是放了香菇!这下我就可以再喝多几碗啦哈哈~苦瓜养血益气、补肾健脾,此汤能滋阴温阳,同时兼具补血补气的功效,还有抑制脂肪吸收、降火消肿、去热解毒、增强免疫力、美容养颜等功效。当中含有奎宁,奎宁能刺激子宫收缩,对于产后子宫恢复有一定帮助。
准备材料: 【
排骨】 300克
【
苦瓜】 300克
【
虾米】 一撮
【
黄豆】 一撮
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香菇】 10块
【
生姜】 一块
【
红椒】 1根
【
蒜头】 4瓣
【
咸菜】 100克
【
鱼露】 少许
料酒 少许
砂糖、味精、 【
苏打粉】 少许
苦瓜排骨汤的做法
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1
❥ 苦瓜对半切开,挖走瓜籽,切块
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2
❥ 生姜、辣椒、咸菜切片
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3
❥ 清洗香菇和黄豆
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4
❥ 水煮沸,耐心等待~
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5
❥ 把香菇和黄豆蒸一下
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6
❥ 水沸后把苦瓜过一下水,记得加点盐
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7
❥ 水不用倒掉,把咸菜焯一下,捞起
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8
❥ 排骨也是一样如法炮制,直到变熟
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9
❥ 蒜头、红椒、生姜片爆香
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10
❥ 将排骨炒炒,加点水直到水煮沸
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11
❥ 加入咸菜、苦瓜、香菇、黄豆、蒜头、虾米
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12
❥ 最后放入砂糖、盐、味精、鱼露
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13
❥ 成品,快来拍照享用吧~
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