冬瓜红枣羊肉汤
寒冷的冬日喝上一碗羊肉汤绝对是最温暖的慰藉。羊肉虽然滋补,但多吃容易上火,而搭配性寒的冬瓜,恰恰可以中和羊肉的燥热,使整道菜达到滋补又健康的状态。再加入红枣,既滋补又能去除羊肉的腥味,使汤品更营养鲜美。
准备材料: 【
羊肉片】 100克
【
冬瓜】 200克
【
红枣】 4颗
【
枸杞】 6颗
姜20克
【
大葱】 20克
【
小葱】 1根
盐适量
【
白胡椒】 【
粉】 3克
【
香油】 适量
冬瓜红枣羊肉汤的做法
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1
羊肉片洗净,冬瓜洗净,去皮、去瓤切块。
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2
姜去皮切片,大葱切丝,小葱洗净切末。
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3
取一个碗,放入羊肉片、姜片、大葱丝、白胡椒粉,拌匀,腌制15分钟。
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4
取一个锅,加入足量的水,放入冬瓜、红枣,大火烧开,转小火,盖上锅盖,煮10分钟,放入羊肉、枸杞,搅拌均匀,煮5分钟,撇去浮沫,加盐调味。
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5
盛出,滴上香油,放上小葱末,即成。
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