红豆年糕是过年不可或缺的应景糕点，几个搅拌步骤就能轻易完成，一口气做了二种口味，不甜不腻，Ｑ软又好吃！

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准备材料：二号 【黄砂糖】 80g
热温水 190g
(水磨) 【糯米粉】 200g
自制 【蜜红豆】 馅 200g
二号 【黄砂糖】 100g
热温水 200g
(水磨) 【糯米粉】 200g
【抹茶】 【粉】 5g
自制 【蜜红豆】 馅 200g

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红豆年糕＆抹茶红豆年糕的做法

1

：将300g的红豆洗净后浸泡一晚，隔天滤掉泡红豆的水。将沥干的红豆倒入电子锅内锅中，加入适当的水，用煮糙米饭的功能，将红豆煮至熟软。完成后趁热倒入适量的二号砂糖（我倒了65g）拌至糖融化即可。（此份量做出的红豆馅有650g左右，多余的可放冷冻保存。）

2

：备好食材；烤模铺上防沾烤纸或玻璃纸。

3

热温水和二号黄砂糖搅拌至糖溶化。

4

加入糯米粉拌匀至无粉粒。

5

再加入蜜红豆馅混合均匀。

6

将混匀的米糊倒入已铺有防沾烤纸的烤模里。

7

：备好食材；烤模铺上防沾烤纸或玻璃纸。

8

热温水和二号黄砂糖搅拌至糖溶化。

9

加入糯米粉和抹茶粉拌匀至无粉粒。

10

再加入蜜红豆馅混合均匀。

11

将混匀的米糊倒入已铺有防沾烤纸的烤模里。

12

水波炉内的水箱装足水，选择「蒸(强)」的功能，放上层蒸１个小时。若用电锅蒸，外锅放2.5～3杯水；若用蒸笼或锅子在瓦斯炉上蒸，水滚后放入蒸盘，中大火蒸１个小时。

13

时间到，用筷子或竹签插入年糕中心，若无沾粘就是完成了。(厚度愈厚或量愈多，蒸的时间就愈长。) 待完全冷却后再将年糕移出烤模。

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