煎牛排

以前觉得煎牛排不难，但要煎得好吃却不容易，后来发现自己一直搞错一些步骤，直到抓到诀窍后，才知道在家里也可以吃到接近外面餐厅的口感，配菜自己做更可以兼顾到健康！

准备材料：澳洲冷藏肩【里肌】【牛排】 2块
【玫瑰盐】适量
现磨【胡椒】适量

煎牛排的做法

牛排从冰箱取出后，用厨房纸巾将两面的血水擦干净。

锅(最好是不沾锅或牛排煎锅)子用大火热油后，放入牛排煎至表面焦黄，这次买的牛排比较厚，煎约三分钟。

翻面再煎三分钟。

接着火转小，煎至喜欢的熟度即可，侧面也要煎一下。这次续煎花了三分钟，约6分熟的熟度。取出静置一下，食用前洒上调味料即可。