卤牛腱肉

准备材料：

【牛腱肉】 2斤
【八角】
【山奈】
【丁香】
【陈皮】
【桂皮】
葱2根
姜1个
盐
【鸡精】
【米酒】半杯
【老抽】少许
【香菜】 3根

卤牛腱肉的做法

1、将药材装入棉布袋中，收口绑紧待用，葱切长段、姜拍松。

2、用一口深锅参水，放入药材、调味料煮滚后就成了卤水。

3、把牛腱肉放入滚水中汆烫，捞起沥干水份待用。

4、将牛肉放入卤水锅里，以中火卤1小时30分钟，熄火后浸一夜。

5、取出切成薄片装盘，再配上香菜或者辣椒粉和花椒粉盐沾起吃，味道不错。