一道古早的饭桌菜，听老爸说： 原本的青椒炒肉丝，古早时买不起肉丝的家庭 用豆干代表肉丝，妈妈的智慧由此显现出来，流传至今～

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准备材料： 【豆干】 5块
【青椒】 （大） 1颗
【辣椒】 1支
葱 2支
【蒜头】 3颗
【香油】 适量
【素沙茶酱】 1大匙
【酱油】 1大匙
糖 1匙
水 适量
盐 适量
【乌醋】 1大匙

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青椒炒豆干的做法

1

青椒切丝、豆干切片、葱切段、辣椒切丝、蒜头切末备料准备。

2

热锅加油，炒豆干至金黄色。

3

将青椒、辣椒、蒜末、葱段一起混合炒，加入素沙茶酱、酱油、糖拌炒后，加水盖锅盖闷1分钟。

4

起锅前可少许盐调味，锅边淋上锅边乌醋装盘上桌了！

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