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准备材料： 【干香菇】 6朵
【猪绞肉】 适量
【荸荠】 适量
葱末 适量
【冬粉】 2个
【大白菜】 适量
【虾米】 适量
【香油】 少许
葱段 适量
【素蚝油】 2大匙
【薄盐酱油】 2大匙
糖 1大匙
【胡椒】 【粉】 少许
【高汤】 适量
【素蚝油】 适量
【薄盐酱油】 适量
【胡椒】 【粉】 少许
【鸡蛋】 1颗
【太白粉】 适量
【味淋】 少许

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红烧狮子头粉丝煲的做法

1

将猪绞肉、荸荠（切末）、葱末及调味料B：素蠔油、薄盐酱油、胡椒粉、鸡蛋、太白粉、味醂拌匀，拌打到有黏性，用双手抛捏成圆球状。

2

入油锅炸2-3分钟，捞起沥油备用。

3

另起一锅，爆香葱段及虾米(泡水)，加入大白菜拌炒，再加入步骤2狮子头、香菇(泡水)及调味料A：素蠔油、薄盐酱油、糖、胡椒粉、高汤（或泡香菇虾米的水）煮滚。

4

盖锅盖小火煮15-20分钟。

5

加入冬粉(泡水)煮熟，依需要可加点香油即可。

6

上菜囉！

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