有时候做了鲜奶油蛋糕，多少会剩一些些没用完的鲜奶油。我使用的都是动物性鲜奶油。 剩下的鲜奶油可以如何利用呢？做浓汤、鲜奶酪。我还会用来做烤馒头或烤金牛角。 还会拿来做馒头，用鲜奶油替代油和牛奶，做起来味道奇香无比，不知道的人会以为是鲜奶馒头呢！

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准备材料： 【中筋面粉】 400公克
【酵母】 【粉】 4公克
糖 20公克
动物性 【鲜奶油】 50公克
水 150公克
盐 1/4小匙

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鲜奶油馒头的做法

1

酵母粉加5-10克温水泡5分钟(无须搅拌)。面团的材料加在一起，先搓散。

2

搓揉成3光面团。第一次发酵15分钟。

3

第一次发酵后，面团杆平，卷起来。

4

卷成圆柱长形，分切成数个小面团。

5

底部铺上不沾烘焙纸，一个个整齐并且有间隔的排上蒸笼。锅底事先放入约30-35度的温水。二度发酵约30-40分钟。

6

若量多无法全部入蒸笼，可以用锅盖盖上，二度发至1.5倍大，且变轻就可以蒸了。

7

中小火蒸10分钟，不熄火，锅盖轻开一小缝，续蒸5分钟。熄火后3-5分再慢慢开盖。

8

很扎实的手工馒头，有奶香味喔！

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