茄子黄花菜腐竹汤

茄子含有丰富的维生素E，可以延缓衰老，而且茄子所含热量极低，所以中老年人和肥胖者不妨常吃。下面小编为大家介绍几款热量极低的茄子瘦身汤，搭配其他食物，还可排毒丽湿热哦!
茄子黄花菜腐竹汤

准备材料：

主料：【茄子】 (圆)300克【黄花菜】 20克

辅料：【腐竹】 30克, 【玉兰片】 30克, 【豆腐】 (北)40克, 【蘑菇】 ( 【鲜蘑】 )30克, 【木耳】 (水发)20克　

调料：【花生油】 20克, 【酱油】 5克, 【香油】 5克, 【淀粉】 ( 【玉米】 )8克,盐3克,味精2克, 【胡椒】【粉】 2克, 【大葱】 5克,姜3克

茄子黄花菜腐竹汤的做法

1. 将茄子去皮、蒂洗净，用刀人茄蒂的一头挖空茄子；　　

2. 豆腐洗净碾成泥；　　

3. 腐竹、玉兰片、木耳、蘑菇、黄花菜洗净均切成丝；　　

4. 葱姜切细丝；　　

5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；　　

6. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，放入豆腐泥、腐竹丝、玉兰片丝、木耳丝、蘑菇丝、黄花菜丝煸炒，加精盐、味精、胡椒粉、酱油、少许水炒匀，用水淀粉勾芡，装入茄子内，盖好茄蒂；　　

7. 将茄子放入汤碗内，添适量水、精盐上锅蒸熟透，滗出汤汁，装盘；　　

8. 将原汁倒入锅内烧开，加入精盐，用水淀粉勾芡，淋香油，撒味精，浇在茄子上即可。