利用同学送来好吃的XO酱，简单的搭配榨菜与猪肚丝，周末夜来个下酒小菜吧!

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准备材料： 【猪肚】 30元
【榨菜】 15元
【辣椒】 1条
【XO酱】 2大匙
【米酒】 1大匙
【香油】 1小匙

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XO酱炒榨菜猪肚丝的做法

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先将猪肚冲洗切细丝后，泡些米酒及香油

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放入锅中蒸煮约20分钟

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再准备榨菜丝、辣椒段、猪肚丝、XO酱等备料

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先将辣椒爆香

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放入猪肚丝大火拌炒

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接着放入榨菜丝热炒搅拌

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最后放入适量的XO酱拌炒

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均匀的搅拌让XO酱料拌匀即可

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香辣口味的下酒菜来囉~

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对于写食谱的人来说，最难就是调味料比列，因为大部分的人通常在料理过程中都是用感觉来调味，随时的增减比例，碍于边煮边拍照的时间压迫，很少拿这个量匙来调味，所以调味比例仅供约略参考囉!还是需要边煮边试吃最符合自家的口味呗!

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