这是一道再简单不过的开胃菜，只用橄榄油、盐巴和义式香料，就可以煎香杏鲍菇，并且带出杏鲍菇的清甜、多汁。 　第一次发想、试作这道小菜时，用的是一般的沙拉油。后来发现，橄榄油独特的清香，为这道开胃小菜增添了更丰富的味觉层次！或许这正是来自义大利的「得意的一天100%纯橄榄油」，和义大利综合香料在他乡遇故知的美丽交会。

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准备材料：得意的一天 【橄榄油】 适量
盐 适量
【义式综合香料】 适量
【杏鲍菇】 随意

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【得意的一天橄榄油】义式风味杏鲍菇的做法

1

今天的食材就这么简单！也许美味本来就应该是一件简单的事情！

2

得意的一天100%纯橄榄油是美味的关键！

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将得意的一天100%纯橄榄油均匀地淋入锅内，再均匀地洒上义式综合香料，静置5-10分钟。

4

杏鲍菇洗净、擦乾，切成约1公分厚度的小块状；圆片状或条状皆可，随个人喜好。

5

切好的杏鲍菇在砧板上平铺，每一块的上层都抹上适量的盐。

6

将抹上盐的杏鲍菇移入锅内平铺（抹盐面先朝上），开火。

7

煎到下层略带金黄色时翻面，两面都煎到上色时即可熄火装盘。（小心，杏鲍菇本身多汁，过程中会不断出水，造成热锅油水四溅）

8

开胃小菜「义式风味杏鲍菇」上桌！

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