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茯苓豆腐
准备材料：
主料： 【北豆腐 】 500克
辅料： 【茯苓 】 30克
【松子仁 】 40克
【胡萝卜 】 25克
【鲜香菇 】 30克
【鸡蛋清 】 40克
调料：盐3克
【黄酒 】 5克
【豌豆 】 【淀粉 】 5克
茯苓豆腐的做法
1.豆腐挤压除水，切成小方块；
2.香菇、胡萝卜洗净，切成菱形薄片；
3.鸡蛋清打至泡沫状；
4.将豆腐块，撒上茯苓粉、盐；
6.入蒸锅内用旺火蒸10分钟，取出；
7.清汤、盐、料酒倒入锅内烧开，勾成白汁芡，浇在豆腐上即成。
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