青椒炒肉丝

准备材料：

【里肌肉】 150公克
【青椒】 1颗
【辣椒】 1/2条
蒜末10公克
姜末5公克
爌肉【卤汁】 60㏄
盐少许
【鸡】【粉】少许
【米酒】 1小匙
【胡椒】粉少许
【酱油】少许
糖少许
米酒1小匙
【太白粉】 1/2小匙
【香油】 1/4小匙

青椒炒肉丝的做法

1.青椒洗净去蒂、去籽切细条状；里肌肉洗净切肉丝，加入所有腌料腌约10分钟；辣椒切小圈，备用。

2.热锅，倒入2大匙油，放入肉丝炒至颜色变白，取出备用。

3.于作法2原锅中加入蒜末、姜末与作法1的辣椒圈爆香，再放入青椒条炒匀，加入作法2的肉丝、爌肉卤汁与所有调味料炒至入味即可。