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糖醋里脊
这道糖醋里脊在宫廷御膳也叫抓炒里脊，是宫廷菜中的常见菜肴，也是擅长宫廷菜制作的罗艳文老师又一次现身说法。罗老师用“抓吧抓吧，炒吧炒吧”来诠释这道菜。原来皇帝他老人家也经常吃这道菜。
准备材料：
准备材料：
【里脊肉 】
【老抽 】
白砂糖
醋
料酒
清水
盐
【淀粉 】
食用油
糖醋里脊的做法
1.里脊切成均等的棱形，烹饪术语叫斜象眼块；
3.大火烧油温至6成热(油冒轻烟后再烧两分钟)，下里脊块炸至金黄；
4.捞出沥干；
5.锅内留少许油，加糖、醋、料酒调汁炒香；
6.下炸好的里脊，加一点盐即可出锅。
