油浸小黄鱼

准备材料：

【小黄鱼】 1条
盐
【橄榄油】
葱丝
【姜片】
料酒
【蒸鱼豉油】
【美极鲜味汁】
大料
【花椒】
醋
【酱油】

油浸小黄鱼的做法

1.将黄鱼洗净处理干净，用刀在鱼身两面斜切几道，不要切段。用姜片、大料、葱、料酒、醋、酱油少许盐腌制20分钟。腌制好以后取出以上腌制的这些佐料

2.腌制好以后，蒸锅底部添水，蒸之前再次加入姜片，葱段，大料。然后在上蒸锅蒸10分钟

3.蒸好的鱼取出以后，淋上一些葱丝、蒸鱼豉油、美极鲜味汁。锅中倒入少许橄榄油，下花椒炸出香味，将热油温倒入黄鱼身上，使黄鱼表面被热油炸烫一遍，更加入味