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蔓越莓蛋糕
新鲜的蔓越莓颇酸,难怪无法当水果,多数加工为果干,或果汁,这需专业技术,一般家庭都拿来做红莓酱,或做蛋糕,第一年做时,很怕会酸得涩嘴,尝过之后,不仅不酸,还挺有风味,于是成了感恩佳节的应节蛋糕了.
准备材料：(A) 【低筋粉】 2杯
(A) 【泡打粉】 1.5tsp
(A)bakingsoda 1/2tsp
(A)盐 1/4tsp
糖 3/4杯
【奶油】 1/4杯
【蛋】 3个
orangejuice 3/4杯
【桔皮】 1大匙
【蔓越莓】 ( 【cranberry】 ) 1杯
切碎 【核桃】 1/2杯
【香草精】 1/2tsp
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准备材料：(A) 【低筋粉】 2杯
(A) 【泡打粉】 1.5tsp
(A)bakingsoda 1/2tsp
(A)盐 1/4tsp
糖 3/4杯
【奶油】 1/4杯
【蛋】 3个
orangejuice 3/4杯
【桔皮】 1大匙
【蔓越莓】 ( 【cranberry】 ) 1杯
切碎 【核桃】 1/2杯
【香草精】 1/2tsp
蔓越莓蛋糕的做法
1(A)料过筛,小红莓洗净沥干后用食物处理机打碎
2奶油切小块与糖打匀,蛋一个个加入,每加一个,打到看不见蛋汁,才再加下一个,打匀后加入(A)料,拌匀后加果汁及桔皮,香草精,切碎的小红莓,拌匀后加入核桃
3倒入抹油的烤盘,350F烤约50分钟,等完全凉透后才扣出切片
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