低油低糖蛋糕～试过这么多素材还是加入优格烤出来最满意，蛋糕体充满弹性、切片气孔绵密细致、蔓越莓微微酸甜的滋味让人有谈恋爱的感觉，孩子超喜欢❤️

---

准备材料：【 【蛋黄】 【面糊】 】蛋黄 2颗
【 【蛋黄】 【面糊】 】 【低筋面粉】 45g
【 【蛋黄】 【面糊】 】 【蔓越莓干】 + 【优格】 50g
【 【蛋黄】 【面糊】 】 【橄榄油】 8g
【 【蛋白霜】 】 【蛋白】 2颗
【 【蛋白霜】 】糖 10g

---

蔓越莓优格蛋糕的做法

1

粉类过筛、蔓越莓乾和优格先用搅拌打过(蔓越莓干打至细碎)。

2

【蛋黄面糊】中的所有材料拌均。

3

【蛋白霜】蛋白分2-3次加入糖打到湿性发泡后再打一下、打到蛋白雪白有光泽即可。

4

把【蛋白霜】分2-3次加入分别加入两个面糊中并轻轻拌匀。

5

把面糊倒入铺好烘焙纸的烤盅里并轻敲几下让空气排出。

6

放入预热过的烤箱、烤盘内装入温水(大约0.5-1cm高)用上下火170度烤5分钟，再用上火150度下火150度烤15分钟，最后用上下火180度烤5-10分钟左右烤至上色即可。

7

牙签刺入如果面糊湿湿的就再烤3-5分钟)取出放凉，放上适量水果、绑上缎带装饰一下(可省略)就完成了。

---