有时没有高汤或肉汤时，煮出来的汤面总是少一味，仅管是吃面，菜色也不可以马虎，也须注意各种食材的营养摄取，这碗杂蔬拉面，可以吃进多种食材的养分，在没有高汤的状况下，只要加半匙高鲜味精，汤头的鲜味会提升不少，变成清甜又清爽的好汤头。

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准备材料： 【拉面】 四人份
【虾米】 约30尾
【胡萝卜】 适量
【洋葱】 半颗
【南瓜】 适量
【黑木耳】 约2朵
【青葱】 1支
【蒜头】 2颗
高鲜味精 半匙
【胡椒】 【粉】 适量
盐 1匙

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野蔬拉面的做法

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将虾米洗冲一遍后，用水泡一下备用，汤头用「味之素品牌」高鲜味精

2

备齐各样食材并切成丝条状

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起油锅，蒜片、葱白、虾米挤干一起爆香

4

再依续加入洋葱、胡萝卜丝、黑木耳丝、南瓜丝拌炒至香

5

炒香食材后加些许胡椒粉炒一下，再倒入虾米水及四碗汤面的水量，加热至滚熟，加入一匙盐巴调味。

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这时的汤头虽有咸味及蔬菜的清甜味，但是总是觉得好像少了什么，这只时「味之素品牌」高鲜味精就是一个增加鲜味的好帮手。

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这么大一锅只要半匙「味之素品牌」高鲜味精就很足够提鲜了。

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这时四碗面也煮好了。

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把汤料依续放入四碗拉面里，最后把青葱放进去即可。

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香浓好吃的野蔬拉面上桌了…

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