韭菜苔牛肉丝

韭苔不仅是美味佳蔬，还有较高的药用价值。有补肾益胃、益肺气、散瘀行滞、安五脏、行气血、止汗因涩、护肤之功。适合于风寒感冒、夜盲症、阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症患者。

准备材料：

【韭菜苔】 300克
【牛肉丝】 150克
【胡萝卜】少许
油、【酱油】、盐、料酒、【淀粉】、【鸡精】、【胡椒】【粉】、糖适量。

韭菜苔牛肉丝的做法

1、韭菜苔掐去花蕾洗净切段，胡萝卜洗净切丝，牛肉丝用酱油、料酒、淀粉、胡椒粉、盐腌制15分钟。

2、热锅冷油翻炒牛肉丝变色起锅。

3、热锅热油煸炒胡萝卜丝和韭菜苔片刻。

4、放入牛肉丝、盐、糖、鸡精炒匀即可。