因为家人早上吃素，为了能够当早餐，使用家中常见材料制作，同时不忘爆香！免沾酱就好吃

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准备材料： 【中筋面粉】 750g
【豆浆】 （取代水） 适量
砂糖 少许
盐 少许
【麻油】 少许
【酵母】 【粉】 5g
【高丽菜】 1/4颗
【红萝卜】 1条
【香菇】 5～6朵
【素肉】 ～可不加 适量
【素沙茶酱】 适量
【酱油】 清 适量
【麻油】 适量
【乌醋】 适量
【胡椒】 适量
姜 少量
【五香粉】 微量
【中筋面粉】 微量
水 适量

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高丽菜素煎包的做法

1

将面皮类的材料倒入搅拌至均匀，且不会太黏后，以保鲜膜覆蓋（避免水粉蒸发）静置30分钟醒面

2

将「姜末、麻油、乌醋、酱油清、素沙茶酱」放入锅中爆香，倒入洗净切碎的「高丽菜、香菇、素肉、红萝卜」热炒到八分熟，撒上胡椒及五香粉调味，沥干多余水份起锅

3

待馅料冷确，以面团包好后，平底锅倒入沙拉油以小火热锅，即可开始煎，以铲子微压煎包受热，煎至焦黄，倒入面粉水（可避免面皮太硬），撒上芝麻，翻面以同样方式煎至熟透起锅完成

4

上桌

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