炒香的蔬菜汤汁全被面条吸进去，炒面吃起来更有味道！有加一杯水增加湿润度所以面吃起来才不会太干。

---

准备材料：细 【关东面】 3束
【干香菇】 丝 4朵
【红萝卜丝】 1小块
【高丽菜】 丝 1/4块
【油豆腐】 丝 3块
【素沙茶酱】 1汤匙
【辣豆瓣酱】 半汤匙
【胡椒】 【粉】 少许
【酱油】 少许
【乌醋】 1～2汤匙
盐（可不加） 少许
水 1杯

---

家常素沙茶炒面的做法

1

所有食材洗净切丝备用，使用的面条是细关东面。

2

水滚开了放细关东面煮至7分熟（面心中间有一点白，吃起来还没完全软）捞起沥干备用。

3

热锅加油，先放香菇丝炒至微金黄色表示香菇已经炒香了，接着放入红萝卜丝、油豆腐丝拌炒两分钟。

4

加入一汤匙素沙茶酱、半汤匙辣豆瓣酱拌炒后加入少许酱油增加酱香味还有上色。

5

加入高丽菜丝一起拌均匀后放入一杯水。

6

放进煮好的7分熟细面，面吸收完汤汁刚好全熟。

7

最后起锅前加入乌醋就可以盛盘。

---