南乳香菜烤全鸡

买了一只超大的鸡，用南乳香菜腌制了一晚，第二天烤香做晚餐，结果……鸡真的太大只了，吃不完！第二天又把剩下的鸡肉取出撕成丝，变成了另一道“鸡肉土豆煎饼”，『一鸡两味』好划算的料理。
南乳香菜烤全鸡

准备材料：

【光鸡】一只
【土豆】数粒

调味料：【香菜】 1小把（切末）
【蒜头】 4瓣（切末）
【南乳】 2块
【姜汁】 1/2汤匙
生抽1茶匙、【五香粉】 1茶匙
糖和【胡椒】【粉】适量

南乳香菜烤全鸡的做法

1、鸡斩去头脚，清洗干净，用手小心插入鸡皮内，将连着鸡肉的皮分离，晾干水分，在鸡表皮上抹一层绍兴酒和盐巴。

2、将调味料混合，均匀的填入鸡腔内和鸡皮下分离的部分。

3、放入一个大一点的容器内，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一天。

4、把腌好的鸡取出解冻，用烤叉將雞固定好。（剩下的腌汁留用）

5、烤箱预热220度，放入叉好的鸡，底部垫一个铺了铝箔纸的烤盘，土豆切块放入烤盘中。

6、烤箱温度調至200度，用热风旋转上下火模式，烘烤1个小时左右即可。