最令人怀念的好滋味！ 每到面摊总要来上一碗，解解馋，也可以让你有种怀念的味道

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准备材料：五木 【面条】 两把
【绞肉】 1斤
【猪皮】 半斤
【蒜头】 10颗
【豆鼓】 一小把
【八角】 3个
【胡椒盐】 1大匙
【酱油】 3～5大匙
【米酒】 1大匙
糖 两大匙
清水 盖过肉量
【番茄酱】 1大匙
【皮蛋】 1颗

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经典肉燥皮蛋拌面『五木面条』的做法

1

猪皮煎过，油脂那面朝下，煎到出油（这里我先用大片的猪皮，先不切小块）用猪皮煎出来的油，把绞肉也煎过炒香

2

豆鼓泡水备用，也去除一点死咸味

3

炒到绞肉变金黄色，调味料放入，并把大块猪皮，切小块，（这里可以偷懒一点，用剪刀随意剪成小块）

4

开始卤，卤的时间约1～2小时，期间要注意水量免得烧焦囉，要观火前20分钟再加入一匙番茄酱

5

卤制完成，充满胶质的卤肉就完成囉！会黏嘴唇的好滋味

6

准备好五木面条，烫熟捞起

7

淋上肉燥

8

撒上葱花跟皮蛋丁就完成囉吃得时候拌匀！滋味超棒～

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