虽然是浓汤，但口感真的好清爽，我觉得这是一道非常适合春天的料理呢！不吃胡萝卜的小朋友应该也会喜欢喔~ 阿豆仔与莉儿的台美幸福哲学http://blog.roodo.com/jnlili

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准备材料： 【马铃薯】 1颗
【胡萝卜】 半根
【牛奶】 100ml
水 50ml
【大蒜】 1瓣
【巴西里】 适量
盐 1茶匙
【黑胡椒】 适量
【吐司】 1片
【奶油】 1汤匙

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胡萝卜慕斯浓汤佐奶油面包丁的做法

1

以中火热油锅后，先炒出大蒜的香味，然后加入去皮切块的马铃薯，和胡萝卜一起拌炒。

2

加入水(稍微盖过食材的量即可)，炖煮至马铃薯和胡萝卜都松软的程度。

3

将稍微放凉的步骤2，用果汁机打成泥，如果水分不够，可以开始分次加入牛奶一起打。

4

倒回锅里，以小火加热，再加入适量的盐、黑胡椒及巴西里，浓汤就完成了。 奶油面包丁的做法非常简单：先将吐司切成丁，然后用平底锅(小火)融化奶油，再用面包丁吸收融化的奶油，用平底锅烘到两面金黄酥脆即可。

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