天冷时来碗热呼呼的粥，吃了暖心又暖胃。重点是作法不难喔！

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准备材料： 【白米】 1米杯
【蚵仔】 约1小碗
【芋头】 1/2条
【芹菜】 末 1/4小碗
【红葱头】 5大瓣
【青葱】 适量
黑 【白胡椒】 【粉】 随意
食用水 1500ml
鲜味抄手 1匙
盐 适量

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蚵仔芋头粥的做法

1

芋头切块置入电锅，外锅加入量米杯2-2.5杯水量蒸熟。蒸熟后可再闷半小时。之后取出芋头，换煮白饭。量米杯米量8分满，内锅水量为量米杯1.1杯（约米量1.3-1.5倍），外锅1杯水将米煮熟后取出。

2

等待白饭煮好的时间，先将红葱头切薄片，接着适量油稍微热锅后，以中小火将红葱头以半煎半炒至呈金黄色后即可熄火取出备用。

3

另备妥适量芹菜末及葱末。

4

炒锅洗净后，1500ml食用水倒入锅中煮沸后（此时可利用时间洗蚵仔），先下芹菜末及蒸熟芋头，煮约5分钟，并加入适量康宝鲜味抄手（1匙）。

5

接着加入白饭，煮约5分钟后，加入洗净蚵仔，水滚开后约再煮2分钟，并加入适量盐巴做最后调味。

6

最后加入刚炒好的红葱头，以及适量黑、白胡椒粉和青葱末稍拌匀即可熄火享用。

7

上桌。

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