西餐丙级检定 303-E4

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准备材料： 【奶油】 适量
【洋葱】 1/4颗
【红葱头】 2颗
【酸黄瓜】 30g
【蘑菇】 3朵
【牛肉】 300g
【红葡萄酒】 1t
【面粉】 20g
【牛骨】 肉汁 200ml
盐巴 适量
【白胡椒】 适量
【酸奶油】 1T
【菠菜】 60g
水 适量
【高粉】 120g
【牛奶】 80ml
盐巴 适量
【白胡椒】 适量

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罗宋炒牛肉附菠菜面疙瘩的做法

1

菠菜的梗跟叶分开 只留叶子部分

2

洋葱切丝 洋菇切片 红葱头切片

3

牛肉切片

4

菠菜烫熟冰镇

5

把菠菜打碎

6

面糊混和拌均匀 再把打碎的菠菜加进去混合

7

起水锅 用漏勺把面糊弄成面疙瘩形状 烫熟

8

热锅下奶油 炒面疙瘩调味 在盛盘

9

炒香红葱头 再加入牛肉

10

之后再加入洋葱 高汤 酸黄瓜 洋菇片 煮至熟透调味即可盛盘

11

盛盘以后再牛肉上面点上一些酸奶

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