虽然制作千层派皮麻烦一点，但一次可多做一些放冷冻保存，无论是做成甜的或咸的千层派都好吃！ 这道芦笋鲑鱼千层派卖相不错，而且搭配自制的优格酱也很合拍，非常适合作为周末或特殊节日的晚餐～♥

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准备材料：粗 【芦笋】 （切段） 8-12支
【鲑鱼】 150克
盐 适量
【黑胡椒】 适量
千层 【派皮】 300克
【蛋液】 适量
【原味优格】 60克
【美乃滋】 60克
【柠檬汁】 1/2大匙
【黑胡椒】 少许
【莳萝】 （切碎） 适量（可省略）

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芦笋鲑鱼派的做法

1

在锅中倒入少许油，放入芦笋翻炒一下，加入盐和黑胡椒调味后，盛起并放凉备用

2

在锅中倒入少许油，放入鲑鱼煎至7分熟，加入盐和黑胡椒调味。盛起后放凉，再去掉鱼皮和鱼刺，将鱼肉弄成块状备用

3

将千层派皮（请参考之前发布的做法https://icook.tw/recipes/93915，但只需ㄧ半量）分成2等分，然后把每等分再切成一半

4

在烘焙纸上，将一半的面团橄成10公分×15公分的长形面皮，然后排上步骤1炒过的芦笋和步骤2的鲑鱼

5

将另一半面团橄成比底部稍大的面皮，再覆蓋在步骤4，封口处用叉子压合，然后连同烘焙纸放到烤盘上

6

在表面刷上一层蛋液后，放入已预热200℃的烤箱中，烤20-25分钟（烤温请依自家烤箱做调整）

7

制作优格酱。将原味优格、美乃滋、柠檬汁、黑胡椒和莳萝拌匀

8

出炉后静置10分钟，然后附上步骤7的优格酱一起上桌即可

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