酥酥脆脆的外皮加上鲜嫩的猪肉，无论是单吃或是做成猪排丼或是配上咖哩~都很美味，是一道多变化的料理❤

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准备材料： 【猪肉片】 or 【里肌肉】 50元
【面粉】 、 【面包粉】 、 【蛋液】 适量
盐 少许

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日式炸猪排的做法

1

我是在肉摊直接买肉片回来拍打断筋，肉片抹上少许的盐醃约5分钟(肉尽量不要买太厚~比较好炸熟)

2

依序沾上面粉、蛋液、面包粉，微微压紧备用。

3

起油锅约160-170度油温(如果油温太低，猪排下锅面包粉都散光)，中小火炸至金黄。下锅时请不要急着翻面，先将一方炸至微金黄定型后再翻面，炸到2面金黄酥脆后立即起锅(还有余温让肉熟成)

4

我家都是沾番茄酱食用，因为方便咩 (≧∀≦) 加上小人儿最爱就是蕃茄酱←有了他一切都好吃..

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