炎炎夏日~最适合吃苦瓜料理了,苦味不只可以刺激食欲,还可以降火气,搭配牛肉的营养(含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B群、铁、锌、钙、胺基酸等。)不管是配饭或当下酒菜都非常适合!小厨结合了「李锦记旧庄特级蠔油」来做调味,坚持采用上等鲜蠔提炼,滴滴精华,蠔油系列中之极品,醃炒卤拌蒸皆适合,轻松创造美味。所以有了这瓶旧庄特级蠔油~相信您也会是个料理高手!

---

准备材料： 【苦瓜】 1条
【牛肉】 1块
【豆豉】 8颗
红 【黄甜椒】 1/4颗
姜末 少许
【蒜片】 少许
【葱花】 少许
李锦记旧庄特级 【蚝油】 1大匙
李锦记旧庄特级 【蚝油】 1匙
【米酒】 少许
【太白粉】 少许
盐巴 少许
糖 1匙
【胡椒】 【粉】 少许
【香油】 少许

---

苦瓜炒牛肉的做法

1

李锦记创建至今125年！「李锦记旧庄特级蠔油」掌握蠔油顶级祕方，坚持采用上等鲜蠔提炼，.确保每一滴都是精华所在，鲜蠔味浓郁，至鲜至纯，堪称蠔油之极品。

2

苦瓜去曩去籽洗净后切小块 抓一下盐巴 在用冰水冲洗一下!

3

牛肉切片 放入容器中 加[李锦记旧庄特级蠔油 ]1匙 米酒少许 太白粉少许 抓一下放冰箱静置超过10分钟

4

热锅加些油 倒入牛肉炒一下

5

接着放入蒜片 姜末 拌炒

6

下苦瓜

7

加豆豉拌炒 加100cc的水煨煮(盖锅)

8

加[李锦记旧庄特级蠔油 ]

9

稍微收汁 下甜椒 葱花 拌炒

10

起锅前调味~盐巴少许 糖1匙 胡椒粉少许 香油少许

11

起锅~盛盘!

12

＊「李锦记」- 陪伴大家125年的好味道！「李锦记旧庄特级蠔油」坚持采用上等鲜蠔提炼，滴滴精华，蠔油系列中之极品， 醃炒卤拌蒸皆适合，轻松创造美味， 纷享蠔料理

---