天气湿湿冷冷的时候，就想喝一杯姜汤让身体发热暖暖的，其实熬煮姜糖不难，只需要利用一点时间，熬煮一锅，想喝的时候放几块冲入热开水，热呼呼的把寒起气驱走。 我喜欢煮一杯热咖啡放几块姜糖，让咖啡更有味道，厨房准备一些红枣桂圆姜糖，随时想喝真的很方便。

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准备材料： 【老姜】 1000g
【冰糖】 300g
【黑糖】 600g
【桂圆干】 300g
【红枣】 (去籽) 20颗
盐 1小匙
【麦芽糖】 100g

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红枣桂圆姜糖的做法

1

老酱洗净，切小块。

2

红枣去籽，切小块。

3

用调理机，把姜汁榨出来，去渣。

4

把所有的材料(除了黑糖外)，放进锅中，以中小火熬煮，要不停搅拌。

5

等糖跟姜汁煮约5分钟，再把黑糖加进来煮，要不停搅拌。

6

直到煮出大泡泡，滴一滴糖水在冷水中，若是有变凝聚成糖块即可。

7

取一个平底盘，舖上烘焙纸，把煮好的糖浆倒入，均匀摊平。

8

把放凉的姜糖，切成方形小块，装进夹炼袋，或玻璃瓶中保存。

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