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【鲳鱼 】 1条(400克)、 【葱姜蒜 】 、 【辣椒 】 、 【椒盐 】 、 【面粉 】 、料酒、 【细盐 】 若干
1、将鱼清洗干净,两面切上斜刀,抹上一层料酒和细盐,腌制10分钟,去腥入味;
2、在鱼身两面拍上些干面粉,不用太多;
3、平底不粘锅烧热,倒入适量油,下入葱姜蒜煸出香味;
4、从大火转成小火,下入鲳鱼煎,煎的时候撒上些椒盐,煎至两面略焦黄即可出锅转盘了
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