香味卤鸭
准备材料：
【嫩鸭 】 一只.
配料：
①适量的 【八角 】 、 【生姜 】 片、 【桂皮 】 、
【辣椒 】 三只、 【小葱 】 100克、 【大蒜 】 头一只.
②适量的 【黄酒 】 、白糖、 【酱油 】 、盐、味精.
香味卤鸭的做法
1． 净全嫩鸭放入锅内，加入八角、生姜片、桂皮、，辣椒三只、大蒜头一只.。
2． 加入黄酒、白糖、清水800ml ，开大火，盖锅盖，烧开转小火烧煮30分钟。
3． 加入酱油、盐、小葱100克继续烧煮约30分钟，基本收干汤汁，加入味精取出放凉。
4． 切成小块装盘即可食用。
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