水馒头

准备材料：

A. 【洋菜粉】 4公克
水150㏄
B.细砂糖50公克
【水麦芽】 20公克
C. 【蕨粉】 25公克
水100㏄
D. 【桑椹果酱】适量
【橘子】【果酱】适量
【白豆沙】 160公克

水馒头的做法

1.锅中放入材料A，加热拌煮至沸腾后转中小火，继续拌煮至洋菜粉完成溶化后，再加入材料B继续搅拌煮匀后备用。

2.将材料C先拌匀后，再慢慢加入作法1混合拌煮，至呈光泽透明状后熄火备用。

3.用汤匙取作法2舀入软质塑胶模型中，填入约至1/2的份量后，再加入桑椹果酱或橘子果酱。

4.先将白豆沙分成每个约20公克重后，再放入作法3中，并加入作法2填满模型，并放凉备用。

5.食用前再将水馒头扣出即可。