有时会为了在家享用牛排，特别去买一罐蘑菇酱或黑胡椒酱，往往用了一次就不小心放到过期。其实自己在家也能制作牛排酱，现做现吃美味不流失。「李锦记旧庄特级蠔油」掌握蠔油顶级祕方，坚持采用至少两年的「上等鲜蠔」提炼极品精华，原味十足，既鲜又纯。这次萝瑞娜利用李锦记旧庄特级蠔油浓郁的鲜味，再与蘑菇洋葱拌炒，轻松就能完成让牛排画龙点睛的蠔味蘑菇酱。除了当牛排的佐酱，搭配义大利面享用也相当美味。

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准备材料：2公分厚的 【牛排】 一块
【洋菇】 5-6朵
【洋葱】 切末 1/4颗
【蒜头】 压泥 4-5瓣
【奶油】 2大匙
【白酒】 3大匙
水 3-4大匙
水 3-4大匙
李锦记旧庄特级 【蚝油】 3大匙
【面粉】 0.5小匙
粗粒 【黑胡椒粉】 适量

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李锦记蚝油料理～骰子牛排佐蚝油蘑菇酱的做法

1

炒蘑菇酱：锅热后融化奶油，接着放入洋葱末炒至透明

2

炒蘑菇酱：放入蒜泥及洋菇片拌炒，炒至香气出来

3

炒蘑菇酱：，加入白酒、水、粗粒黑胡椒粉及李锦记旧庄特级蠔油后，加入过筛面粉拌炒煮至浓稠状备用

4

将牛排切成3*2cm的块状，热铸铁锅，锅烧热后放入牛肉

5

牛排四面各煎30秒即可起锅盛盘。摆上边菜、蘑菇酱以及煎好的骰子牛肉即可享用

6

小叮咛：又鲜又纯的「李锦记旧庄特级蠔油」，沾煮拌炒皆适合，且可混搭各种不同酱料，轻松创造美味蠔油料理，是所有料理同好在厨房里的「最佳蠔帮手」。

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