一整块翼板原料牛肉划算入手，在切片时多做一点点安排，马上变身成全家都爱的两道菜噜

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准备材料： 【牛】 【翼板肉】 5~600g
蒜末 1大把
【酱油】 适量
【白酒】 1大匙
【米酒】 1大匙
【香菜】 适量
【海盐】 适量
【黑胡椒】 适量
【牛蕃茄】 3颗
【洋葱】 1颗
【白萝卜】 半根
【老姜】 片 3片
葱段 1把
【辣椒】 少许
盐 3茶匙
【胡椒】 适量

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翼板二部曲- 牛油香蒜牛排VS蔬菜清炖牛肉汤的做法

1

新鲜翼板先依照纹路，切成约0.5cm 的牛排肉片，靠近边角油脂很多的地方预留一点点瘦肉再切成大丁

2

牛排用[醃料]加入一点点橄榄油醃约20分钟。

3

少许油热锅(锅一定要够烫煎出来的牛排才会香嫩多汁)，把牛排煎约7分熟盛起。 残有肉汁的原锅直接下1匙牛油和大把蒜末(中小火)炒香，加入酱油和白酒，烧开后酱汁淋上牛排就大功告成噜。

4

汤品-把汤料切大丁备用

5

牛肉块直接入炒锅炒香且顺便把过多的油脂去掉。

6

肉和汤料+米酒通通入闷烧锅中加入适量的水煮开后，中大火滚10~15分，捞去杂质，盖上锅盖闷2.5小时。

7

倒出汤品后回炉上开热至沸腾，关火加[调味料]洒上香菜末就可以上桌噜^0^

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