煎三文鱼饼（Fried Salmon Cake）

准备材料：

【培根】 2片

【洋葱】 50克

【鸡蛋】 1个

【蛋黄酱】 50克

【黄芥末酱】 10克

【柠檬】半个（只要外面的皮）

【三文鱼】 150克

【土豆】 1个

【面包屑】 65克

【帕玛森】【奶酪】碎30克

【黑胡椒粉】适量

【橄榄油】 100克

煎三文鱼饼（Fried Salmon Cake）的做法

1、培根和洋葱切碎，柠檬用擦丝器擦下表皮备用。

2、培根碎放入煎锅中煎至焦香，之后取出培根。

3、锅中留着煎培根剩下的油，放入洋葱碎，翻炒至洋葱变软。

4、将培根、洋葱、鸡蛋、蛋黄酱、芥末酱、柠檬皮放入碗中混合备用。

5、三文鱼放入烤盘中，入烤箱上下火烤15分钟。

6、三文鱼烤好后用叉子碾碎。

7、土豆烤熟后去皮，用叉子碾成土豆泥。

8、将碾好的三文鱼和土豆泥放入培根混合物中，充分混合。

9、将面包屑、帕玛森奶酪碎和黑胡椒粉放入一个平盘子中，混合均匀。

10、取适量三文鱼混合物捏成圆饼状，蘸上面包屑混合物，压紧。

11、依次全部做好后，取一个煎锅，放入橄榄油，中火将做好的三文鱼饼煎至金黄就可以了。