腊肉蒜末四季豆

咸香下饭的腊肉蒜末炒四季豆，把腊肉切成小丁状，配上切段的四季豆视觉效果很不错。

准备材料：【腊肉】适量
【四季豆】一把
【蒜头】 2颗
【米酒】 1小匙
盐巴 1/4小匙

腊肉蒜末四季豆的做法

四季豆洗净切段，腊肉切小丁，蒜头切末备用。

起一锅滚水下1小匙盐巴，将四季豆川烫至颜色变翠绿色，捞起沥干。

锅中不加油，中小火将腊肉炒出油脂后，下蒜末炒香。

下四季豆、米酒1小匙、盐巴或鸡粉 1/4小匙拌炒均匀即可起锅。

此道菜出现在本人马不停蹄的挑战100天不重复的假日午餐Part 29: 泰式酸辣海鲜汤、四季豆炒腊肉、清蒸石斑鱼

完成。