抹茶炼乳抹酱
小孩都爱炼乳,但总不放心牛奶来源, 还担心添加物以及太甜。 看到网路上分享的炼乳作法似乎不难, 跟做果酱一样,只是需要花时间熬煮至浓稠。 于是我将微波炉与锅煮两种方式结合, 前半段需要快速蒸发水分与煮热的部分, 交给可以快速达到此目的的微波炉。 剩下收干浓稠的部分换到炉上作业, 这样好慢慢喇出想要的浓度。 十分适合我这样没有很多时间(和耐心)的妈妈 XD
准备材料: 【
鲜奶】 150g
【
鲜奶油】 100g
细砂糖 50g
【
抹茶】 【
粉】 5~10g
抹茶炼乳抹酱的做法
![](n360/t20bm1pyx2w.jpg)
1
将鲜奶、鲜奶油、糖 放在深碗中,放入微波炉600W加热4分钟取出搅拌,600W加热3分钟取出搅拌,600W加热2分钟取出搅拌,600W加热1分钟取出搅拌。
![](n360/t20bm1pyx2w.jpg)
2
抹茶粉+30g热牛奶或热水搅拌均匀。
![](n360/dow1jblntct.jpg)
3
将变浓的奶液倒入锅子,移至瓦斯炉开小火,一边煮一边喇,喇至浓稠。
![](n360/esdvhry4v0u.jpg)
4
用汤匙划一道不会马上消失的程度
![](n360/4rnwixvd2ix.jpg)
5
加入抹茶汁煮至自己想要的浓度即可。*这是炼乳版程度,是流质状态
![](n360/rz4o3od3dqw.jpg)
6
*这是抹酱版程度
![](n360/q2ykh4o0mpj.jpg)
7
就是自制的安心人气抹酱了~
![](n360/dc1nuikjhkn.jpg)
8
早午餐快乐!
相关标签: