小孩都爱炼乳，但总不放心牛奶来源， 还担心添加物以及太甜。 看到网路上分享的炼乳作法似乎不难， 跟做果酱一样，只是需要花时间熬煮至浓稠。 于是我将微波炉与锅煮两种方式结合， 前半段需要快速蒸发水分与煮热的部分， 交给可以快速达到此目的的微波炉。 剩下收干浓稠的部分换到炉上作业， 这样好慢慢喇出想要的浓度。 十分适合我这样没有很多时间（和耐心）的妈妈 ＸＤ

---

准备材料： 【鲜奶】 150g
【鲜奶油】 100g
细砂糖 50g
【抹茶】 【粉】 5~10g

---

抹茶炼乳抹酱的做法

1

将鲜奶、鲜奶油、糖 放在深碗中，放入微波炉600Ｗ加热4分钟取出搅拌，600Ｗ加热3分钟取出搅拌，600Ｗ加热2分钟取出搅拌，600Ｗ加热1分钟取出搅拌。

2

抹茶粉＋30g热牛奶或热水搅拌均匀。

3

将变浓的奶液倒入锅子，移至瓦斯炉开小火，一边煮一边喇，喇至浓稠。

4

用汤匙划一道不会马上消失的程度

5

加入抹茶汁煮至自己想要的浓度即可。＊这是炼乳版程度，是流质状态

6

＊这是抹酱版程度

7

就是自制的安心人气抹酱了～

8

早午餐快乐！

---