不用烤箱，也能够做出温暖人心的好吃布朗尼! 似乎是第一次认识布朗尼时就喜欢上它了，像朝阳、似霓虹、又像初恋。 撒上糖粉和抹茶粉的表面先入口，随之而来的抹茶与巧克力香，配上松软绵密的口感， 一口，再一口，岂是好吃两个字就能形容呢?

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准备材料： 【抹茶】 【粉】 10g
【白巧克力】 150g
【无盐奶油】 70g
【鸡蛋】 2个
【中筋面粉】 35g
【糖粉】 5g
【泡打粉】 2.5g
烘焙用纸 1张
【蛋糕】 模(六吋) 1个

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六吋抹茶布朗尼蛋糕的做法

1

前置步骤:*白巧克力切小块*挖一小汤匙抹茶粉最后装饰用

2

将切成小块的巧克力，与无盐奶油一起隔水加热，直到融化成液体后，关火并搅拌均匀。

3

等候巧克力浆放凉一点后(若太热蛋可能会熟喔!)，把蛋一次一个打进去，并温柔的搅拌均匀。

4

将抹茶粉过筛，低筋面粉过筛，泡打粉过筛，并都加入巧克力糊中，温柔的搅拌均匀。

5

倒进蛋糕模中，并均匀铺平。

6

用平底锅以烧约一公分厚的滚水，将蛋糕模放入锅内，以烘焙用纸将蛋糕模型覆蓋住，再盖上平底锅盖固定烘焙用纸(避免水气凝结后落在蛋糕上)，维持水滚蒸20分钟后关火，再静置15分钟让余温使蛋糕更成形。

7

取出蛋糕后，切块并洒上预留的抹茶粉及糖粉，即可享用。未吃完的蛋糕可以用保鲜膜或保鲜盒装好，放冰箱冷藏3天。

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